دانشمندان دانشگاه ملّی سنگاپور ، با مواد همیشه در دسترس ، یعنی پوست سیب و سیب زمینی ، روش تازه ای برای تصفیه ی آب را ابداع کردند . این روش برای مناطقی از دنیا که الکتریسیته ی کافی را برای تصفیه ی آب در اختیار ندارند ، بسیار مهم است . این روش علاوه بر هزینه های کم ، کمترین اثر منفی را بر محیط زیست دارد . سیب زمینی دومین غده ی خوراکی پرمصرف در دنیا است . پوست سیب زمینی جاذب بسیار خوبی برای آلاینده های موجود ، از جمله یون فلزات سمّی ، حشره کش ها و آلاینده های آلی دیگر محلول در آب است . دانشمندان با تنظیم عواملی همچون pH و مقدار جاذب ها ، بهترین شرایط لازم برای حذف آلاینده ها فراهم آورده اند .
پوست سیب نیز خواصی همچون سیب زمینی دارد و آلاینده هایی با بار منفی را جذب می کند . دانشمندان با آمیختن اکسید زیرکنیم بر سطح پوست سیب ، توانسته اند آلاینده هایی همچون یون های فسفات ، آرسنات ، آرسنیت و کرومات را از محلول های آبی جدا کنند .
این روش برای تصفیه ی آب در مقیاس بزرگ نیز کارایی دارد . دانشمندان در حال بررسی پوست سایر میوه ها و الیاف گیاهی برای تصفیه آب هستند .